Skąd pomysł?
Kilka dekad temu rum był zupełną niszą; obecnie cieszy się on coraz większym zainteresowaniem, a wraz z liczbą entuzjastów rośnie liczba produkowanych rumów.
Wśród nowych butelek jest wiele dobrej jakości – nie da się jednak odtworzyć ubiegłych roczników, rumów uznawanych za najlepsze i niemal legendarnych, które ukształtowały obecny obraz tego trunku. Niektóre edycje ukazały się kilkadziesiąt lat temu i były wyprodukowane w ograniczonym nakładzie, a z każdą wypitą butelką stają się one jeszcze rzadsze i jeszcze cenniejsze.
Sytuacja na rynku rumu zaczęła ulegać zmianie. Rumy, które przez lata kurzyły się na półkach sklepowych, zaczęły pojawiać się na aukcjach i to za kwoty wielokrotnie wyższe.
NIKODEM STOLARCZYK – ZAŁOŻYCIEL SPÓŁKI
Nasz zespół
Nikodem Stolarczyk
komplementariusz
Moja przygoda z alkoholami zaczęła się od koktajli. Komponowanie tropikalnych drinków stało się moim hobby, w którym chciałem się realizować, zostając barmanem. Na szkoleniu barmańskim poznałem rum bliżej – zrozumiałem, jak bardzo smak koktajlu zależy od właściwego wyboru tego trunku. Zainteresowany różnorodnością rumów, zacząłem je eksplorować i degustować.
Dzięki międzynarodowym społecznościom rumowym online poznałem entuzjastów z innych krajów i zdobyłem wiedzę o nowych dla mnie smakach. Po latach poszukiwań ukształtowałem własne preferencje dotyczące rumów. Wspólnie z innymi pasjonatami staram się zgłębiać historię butelek, beczek, destylarni i importerów, które ukształtowały dzisiejszy rum i przekazywać ją innym.
Walczę ze stereotypami, że rum pije się tylko w mojito, a „ludzie z klasą” mogą degustować jedynie whisky. Wierzę, że dzięki różnorodności tego trunku każdy może znaleźć rum dla siebie, a ja z przyjemnością pomagam w tych poszukiwaniach. Swoją pasją dzielę się na moim blogu Molasses Based – zajrzyj tam, jeśli interesują Cię wrażenia z degustacji, recenzje i nowinki ze świata rumu.
Rada Nadzorcza
Miriam Kosik
Sekretarz
Piotr Gładysz
Prezes
Filip Stefaniak
członek
Marcin Płaczek
członek